Lecker, knackig, nachhaltig - Tipps für die smarte Küche (fast) ohne Kühlung
Erscheinungstermin: 10. September 2018
144 Seiten, 17,0 x 24,0 cm
Knackig frisches Obst, ein saftiges Steak, Essen, das schmeckt, wie es schmecken soll, und nicht an Reiz verliert, kaum ist es ein paar Tage alt. Auf der Suche nach gesunder, schmackhafter Ernährung, hat Marie Cochard ein Problem unserer Kochkultur ausgemacht: Wir verderben unser Essen durch falsche Lagerung. Mit viel Sinn für Genuss inspiriert sie dazu, liebevoll mit unserem Essen umzugehen. Geniale Tipps aus traditionellem und neuem Küchen-Wissen machen Lust auf Veränderung – für mehr Nachhaltigkeit, mehr Aroma, mehr Frische.
Mein Fazit:
Jeder der einen Garten hat, sich bewusst ernährt oder einfach nur Interesse an inspirierenden Ideen rund um Einlagern, Einkochen, Haltbar machen hat, wird große Freude an diesem wunderbaren Buch haben, das ich nun seit einigen Wochen mein Eigen nenne. Marie Cochard wollte wissen wie es ist ohne großen Kühlschrank zu leben. Nach wie vor ist der Kühlschrank einer der größten Energiefresser im Haushalt, da liegt es nahe darüber nach zu denken wie es anders gehen könnte. Um es vor weg zu nehmen, die Autorin verbannt zwar den großen Kühlschrank nutzt aber den Gefrierschrank und plädiert für kleinere Kühlschränke. Im Grunde ist es simpel. Unsere Vorfahren hatten auch keine elektrischen Kühlsysteme. Sie verstanden sich auf das richtige Einlagern und Haltbar machen von Produkten und dahin müssen wir einfach zurück. Über all die Jahre gab es immer wieder Menschen, die gezeigt haben wie es geht doch lange Zeit wurden sie als Öko Spinner und Aussteiger nicht ganz so ernst genommen.
Marie Cochard schreibt so wunderbar unkompliziert und fröhlich, das es eine wahre Freude ist ihr zuzuhören. Wer noch nicht von der Idee, viel wieder selbst haltbar zu machen und ohne Kühlung zu lagern , überzeugt ist wird sofort infiziert werden.
Schön auch, das sie uns noch einmal daran erinnert, das es einfache und schöne Kühlmethoden schon lange gibt, die wir viel zu wenig nutzen wie die von Keramikern liebevoll hergestellten wasserkühlenden Butterdosen, die man auf Handwerker- und Weihnachtsmärkten immer wieder findet.
Marie Cochard sieht die Kunst, ökologisch zu leben, als Chance, ihre Intuition und ihr kreatives Potential auszuleben. In ihren Büchern teilt sie ihr Wissen aus zehn Jahren Journalismus für ökologische Themen und ihre Leidenschaft für eine nachhaltige und gesunde Lebensführung.
Bild/Coverquelle mit freundlicher Genehmigung vom Randomhouse Verlag über das Blogger-Portal / Cover-Download